L'hotel en el que ens allotgem organitza diversos tours. La primera nit ens apuntem a un de menjar que comença a dos quarts de set. Mentre fem temps abans del tour es comença a sentir jaleo al carrer. Mirem per la finestra i veiem un munt de motos amb gent que porta banderes del Vietnam, la selecció sub 23 ha passat a la final de la Copa asiàtica. Enmig d'aquest merder comencen el tour.
El guia és molt simpàtic i ens porta a diversos locals. El primer és un lloc típic de rollitos que t'has de muntar tu, boníssim. Després provem unes magdalenes de gambes fregides, curiosament bones. El tercer plat el fem al carrer, uns Clay pots (cassoletes de fang) d'albergínia i de carn; aquí també provem un ratolí de camp, similar al conill. De postre ens porta a una paradeta de sticky rice (arròs dolç i enganxós dins d'un gofre), bastant empalagós. Finalment anem a fer una cervesa de comiat mentre seguim veient la desfilada de motos celebrant la victòria del futbol.
El matí següent també tenim un tour contractat. El guia ens espera al hall de l'hotel a dos quarts de sis!
Anem fins el moll (o embarcadero diu l'Alba) i pugem en una barqueta de fusta que ens porta pel riu fins un mercat flotant i un poble on les cases són super altes, no de molts pisos sinó de molta alçada entre el terra i el primer pis, per seguir tenint casa quan puja el riu en l'època humida (uns tres o quatre metres ben bons que salven amb troncs d'arbre).
Acabem el tour veient cocodrils que agafen pel delta i alliberen una mica més amunt del riu, on no facin mal.